为什么酸奶做出来很稀(为什么酸奶做出来很稀很稠)

2022-08-19 03:07:48

不是所有人都知道酸奶为什么做的稀(酸奶为什么做的稀稠)。让小香说说酸奶为什么那么瘦。

酸奶为什么这么稀:

1.鲜牛奶需要加热杀菌才能出奶。否则杂菌太多，不利于乳酸菌的生长繁殖，所以做出来的东西很薄。

2.酸奶容器是否完全灭菌。

3.煮沸加糖后，一定要等牛奶达到室温再接种菌种(这个很重要不然会把细菌烧死)。该菌株的商品酸奶添加量以10%左右为宜。比如发酵500克牛奶，可以用50克(半杯小酸奶)。这个量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，有足够的能力抑制其他各种杂菌。

这就是我想说的。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。

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