肉卤的做法大全(卤肉的做法大全窍门)

不是每个人都知道红烧肉的做法。接下来，让小康说说《全本》关于肉汁做法的内容。

1.练习1

材料:带皮五花肉500g，八角2个，花椒2勺，干红辣椒6个。

调料:盐、料酒、酱油。

将准备好的五花肉片翻炒至微黄。

然后加入花椒、八角、胡椒粉、适量料酒、酱油，用少量盐翻炒均匀。

然后加入适量的水，溢出里面的配料，煮沸，转小火煮一个小时，直到它变软可口。

2.练习2

材料:五花肉、葱半根、蒜少许、姜少许、蚝油、酱油、单晶冰糖10-12颗、料酒、熟芝麻少许。

五花肉洗净，切成1*1CM的方块；洋葱和大蒜切碎，生姜切片备用。

用冷油加热锅。七成热时，关小火，放入洋葱翻炒成香脆的洋葱状(边角有点发黄)，捞起备用。

锅内放入蒜末，姜片翻炒至肉变白。

加入蚝油、老抽、料酒和少量水，小火炖60分钟。

出锅前放入葱酥和冰糖，至冰糖融化，撒上一些熟芝麻即可食用。

3.练习3

材料:茴香籽，八角，胡椒，草果，桂皮，酱油，盐，糖，油，鸡精和五花肉，2公斤。

五花肉，切成1 . 5厘米厚、2厘米宽的块，用纱布包好，用线扎好。

烧开一锅开水，将肉块和姜片放入锅中烧开，等锅里浮起一层白色泡沫。目的是去腥去油。

过滤泡沫和水，把肉放在一边，然后用清水冲洗干净备用。

锅里放油，加糖，用铲子炒至金黄色，变成糖浆，然后把肉倒进去，给肉上色。

然后加入调料和水，盖上锅盖，小火炖1小时，慢慢沥干水分。

仅此而已。希望小康的内容能帮助你了解更多。