卤牛肉需要哪些香料(卤牛肉需要哪些香料材料)

还有少数人不知道红烧牛肉需要哪些调料(红烧牛肉需要哪些调料)。然后小青说说红烧牛肉需要什么调料。

1.食材:牛筋3斤；调料:桂皮3段、肉豆蔻3段、生姜一大块、白芷3片、干辣椒若干、茴香和花椒一把、八角4个、草果3个、香叶3片；材料:葱白一根，姜一块，蒜半个头，冰糖7块；调料:绍兴料酒200ml，生抽100ml，老抽50ml，盐和味精两勺。

2.将牛肉放入锅中的冷水中。

3.煮沸7、8分钟后，去除表面的杂质和血沫。

4.取出后用清水冲洗干净。

5.香料用纱布包在小袋子里，或者放在调味盒里。

6.重新换一盆清水，放葱、姜、蒜、香料进去。

7.调入200ml料酒，100ml生抽，50ml老抽，冰糖，加入牛筋。

8.大火煮30分钟。

9.然后把牛肉转移到电饭锅里。煮1小时。当牛肉半生不熟时，加点盐。

10.腌制牛肉，用盐水浸泡1小时以上。

11.冷却后切片食用。

12.用栅栏去除腌制牛肉的卤汁中的杂质、油脂和香料。冷却后，盖紧，放入冰箱冷冻室保存。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。