怎么判断小龙虾熟没熟(怎么判断小龙虾熟没熟呢)
有些人很好奇如何判断小龙虾熟不熟。那就让小艺来说说如何判断小龙虾熟不熟吧。
1.看颜色。生的小龙虾呈红褐色,熟的小龙虾呈鲜红色。小龙虾变色是因为蛋白质不耐热。经过高温蒸煮,虾壳中的蛋白质会分解,变红。
2.烹饪时间。小龙虾的烹饪时间是根据虾的数量和大小来决定的。三斤左右的小龙虾,煮到虾尾弯曲,十分钟左右就熟了,但是蒸不超过十五分钟,时间长了会影响小龙虾的肉质。
3.品味判断。咬出来的龙虾肉颜色一致,咬起来肉不软,有嚼劲。同时汁液充足,没有腥味。虾肉的鲜味比煮熟的小龙虾更明显。
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