苏式月饼馅的做法(苏式月饼馅的做法大全)

有人对苏式月饼馅的做法感到不解(《苏式月饼馅做法大全》)。让小光谈谈填充苏式月饼的做法。

1.准备材料。豆瓣酱600克，普通面粉300克，猪油150克左右，鸡蛋一个，芝麻适量。

2.将豆沙馅分成40g左右，揉成丸子备用。

3.将150克面粉做成水油面，也就是说加入20克左右的猪油和适量的水，将面粉做成丸子备用。

4.再把150g面粉做成油面，也就是说用猪油当水和面备用。

5.然后将油面和水面分别分成15份。

6.放下一张水油面，把油面放在一起，擀成和饺子皮一样的形状，然后把饺子皮揉成一团继续擀成饺子皮，来回三次，最后把豆沙馅包进封口。

7.将月饼胚放入模具中，压成圆形月饼胚放入烤盘。

8.刷蛋液，撒适量芝麻干电池入烤箱，190度上下加热30分钟。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。