卤面的家常做法窍门(西红柿卤面的家常做法窍门)

还有少数人不知道面条的家常小窍门(番茄面的家常小窍门)。接下来就让小智说说面条的常见做法小技巧吧。

1.要准备的主料是五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把所有的肉都切成薄片。再准备一把洗好的豆子，选择干净的豆子，直接用手掰成长段。豆子不用刀切，用手掰。这样的豆子更容易品尝。葱、姜、蒜切段备用，喜欢吃豆芽的，准备一些黄豆芽。

2.接下来，处理面条。我直接从外面的面馆买了3块钱的面，把面放在一个盆里，往盆里加点食用油拌匀。这里加油搅拌，主要是为了防止一会儿蒸面的时候面条粘在一起。然后把意大利面直接放在蒸笼上，大火蒸10分钟。面条蒸好后放回盆里，用筷子摇一摇备用。

3.锅烧热后，倒入油，再倒入肉片翻炒。将肉片中的部分油翻炒至微焦，然后加入葱姜蒜末翻炒。炒出里面的香味，然后加入一勺十三香，翻炒。然后倒入碎豆子翻炒1分钟；加入适量生抽和少量老抽翻炒，然后加盐和鸡精调味。翻炒均匀，锅中加入少量水。加足够的水盖住豆子就行了。如果喜欢吃干的东西，水分可以适当减少。锅里的汤烧开后，关火。

4.将这些倒入面碗中搅拌均匀，然后将搅拌好的面倒回蒸锅上蒸，这样可以让卤汁更好的融入到面中，会更加入味可口。盖上锅盖，大火蒸15分钟。家里人爱吃蔬菜，我就多放点豆子。

这是全文的结尾。希望小智的内容可以帮助你了解更多。