麻酱饼的做法(麻酱饼的做法 香酥)

还有少数人不知道芝麻糊饼的做法(芝麻糊饼很脆)。让小香说说芝麻糊饼的做法。

1.小苏打5g，酵母5g，温水1000g，普通面粉500g，盐50g，细砂糖，花椒粉，去皮白芝麻，纯芝麻酱，香油。

2.将面粉、酵母、盐、细糖和小苏打放入一个大碗中。

3.将40度温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

4.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，室温下松弛20分钟。

5.把面弄醒做酱。将纯芝麻糊放入小碗中。

6.加入香油、盐和胡椒粉。

7.搅拌成细腻的糊状。

8.在案板上撒一点干面粉，将面团擀成略薄的长方形。

9.在上面均匀地涂上芝麻酱。

10.在一端卷起它。稍微卷起来，会有更多的层次。

11.最后闭上嘴，捏紧，防止芝麻酱露出来。

12.用刀切成大小差不多的面团。

13.收紧两端的所有切口。

14.整理成圆形，用擀面杖轻轻擀开。

15.表面刷一层薄薄的酱油。

16.用白芝麻盖在酱油面上，将两块芝麻饼沾有芝麻的一面相互压在一起，使沾有芝麻的一面更牢固。

17.把烧饼放在烤盘里一定距离。放入烤箱中层，180度上下加热20分钟，趁热吃。

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