面粉可以代替低筋面粉吗(中筋面粉可以代替低筋面粉吗)

2022-08-30 10:43:04

不是所有人都知道面粉能不能替代低筋面粉(中筋面粉可以替代低筋面粉)。接下来让魏来说说面粉能否替代低筋面粉。

1.面粉可以代替低筋面粉。但在制作蛋糕等软质食品时，建议将普通面粉与玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果想面筋低一点，可以加点玉米淀粉。

2.根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

这就是我想说的。希望魏的内容能帮助你了解更多。

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