玉米胚芽油和玉米油的区别是什么(玉米胚芽油和玉米油的区别是什么颜色)

有些人不知道玉米胚芽油和玉米油有什么区别(玉米胚芽油和玉米油的区别是什么颜色)。接下来，让小春谈谈玉米胚芽油和玉米油的区别。

1.它们本质上是同一种物质，因为玉米的油只存在于胚芽系统，玉米的其他部分不含油。再者，市场上食用玉米油和食用玉米胚芽油的区别在于提取工艺和加工程度不同。玉米胚芽油属于精加工，玉米油属于粗加工。

2.玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取的油。玉米胚芽中的脂肪一般在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。因此，玉米胚芽资源丰富，是一种很好的制油原料。玉米油是一种优质食用植物油，含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%为亚油酸，人体吸收率可达97%以上。它富含维生素E，这是一种天然抗氧化剂。在很多油性食物中，需要特别添加它来防止氧化。

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