鱼的价值与营养(鱼的价值与营养成分)

有些人对鱼的价值和营养感到困惑。让小龚说说鱼的价值和营养。

1.鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍，是优质蛋白质，吸收率高。其中约87-98%会被人体吸收。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。

2.此外，鱼油富含维生素A和D，尤其是在鱼的肝脏中。鱼还含有水溶性维生素B6、B12、烟酸和生物素。鱼也含有矿物质，最著名的是丁香鱼或沙丁鱼，如果带骨食用，它们是钙的良好来源；海鱼富含碘；如磷、铜、镁、钾、铁等。，也可以在吃鱼的时候摄入。DHA是提升脑力的关键元素。

仅此而已。希望小龚的内容能帮助你了解更多。