传统川菜麻婆豆腐的做法(传统川菜麻婆豆腐的做法大全)

少数人不知道传统四川麻婆豆腐的做法(传统四川麻婆豆腐做法大全)。那就让小泰说说传统川菜中麻婆豆腐的做法吧。

1.豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等。

2.具体操作:将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的开水中，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；将黑豆、蒜苗、姜切碎；将新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。

3.炒锅烧热，沥干油，放入牛肉/猪肉翻炒；将牛肉馅翻炒至金黄色，加入豆瓣酱翻炒；加入豆豉、姜末和辣椒粉，翻炒至牛肉/猪肉上色入味。将肉汤烧开，放入豆腐，煮3分钟，放入酱油、蒜苗和糖，加盐调味，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒面和葱花。

这就是我想说的。希望小太的内容能帮助你了解更多。