豆腐怎么做不碎(豆腐怎么做不碎还嫩)

2022-09-22 22:31:40

还有少数人不知道豆腐不碎(豆腐不碎不嫩怎么做)。蔡晓，给我讲讲如何不打碎豆腐。

1.在做豆腐之前，如果用盐水焯一下，煮熟后就不容易碎了。特别是南豆腐，软嫩滑有弹性，含水量比较大。做菜前，把锅里的水烧开，放一勺盐，把豆腐切块，保持完整。

2、豆腐中内酯豆腐的数量最细嫩，但也最脆弱。为了保持内脂豆腐不被破坏，在烹饪之前，可以将其打包，放入锅中蒸20分钟。冷却后，它可以被切成各种形状用于烹饪。

3.无论炒什么豆腐，都不要用锅铲，而是用锅铲背面轻轻推。这样既能让豆腐和食材混合均匀，又能防止锅铲把豆腐打碎。

这就是我想说的。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。

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