在家牛排怎么煎才嫩(在家牛排怎么煎才嫩好吃)

不是每个人都知道如何在家煎一份牛排才嫩(如何在家煎一份牛排才嫩好吃)。所以小美，给我讲讲怎么在家煎牛排才嫩。

1.首先锅要很烫，这样牛排熟的时候，高温会很快封住肉的表面，把鲜美的汁液留在里面。你可以用植物油或黄油来煎牛排。因为不是油炸的，不需要太多油，薄薄一层就行。

2.牛排一般都是三分熟、五分熟、五分熟、全熟，都要看煎的时间。最后加盐和黑胡椒(盐放晚一点是因为如果先放会把肉里面的汁吸出来，影响肉的新鲜度)。

3.另一种方法是在油炸牛肉之前先把它腌起来。将蒜末、姜末、半碗酱油、半杯红酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉混合成汁，将牛肉放入其中腌制2小时左右。如果有时间提前准备，可以将牛排浸泡在果汁中，用保鲜膜包好，放入冰箱过夜，第二天再做。效果会更好。

这是全文的结尾。希望小美的内容能帮助你了解更多。