白菜怎么煮好吃(水煮白菜怎么煮好吃)
还有少数人不知道怎么做大白菜(水煮大白菜)。那就让小辉来说说怎么把白菜做的好吃吧。
1.卷心菜球
准备好的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。把萝卜和白菜剁碎,撒上盐,腌制一会儿,让白菜和萝卜里面的水出来,然后把水全部挤出来。
将葱和姜切碎,倒入装有大白菜和萝卜的小碗中,加入胡椒粉、孜然粉,打入一个鸡蛋,加入面粉搅拌。搅拌后放入油锅中炸。煎炸时,控制油温。油温太热,丸子会糊,但里面没熟。炸好的丸子要马上拿出来,避免油炸。
2.卷心菜蘸酱
大白菜生吃营养价值最丰富,不煮不加热也不会流失。有些食材可以生吃,有些不可以,大白菜可以省着吃。生蘸酱最好选大白菜心。把大白菜最外层的皮剥掉,继续炖或者炒。里面的心直接蘸酱,很甜,也有水分。味道好极了。
至于酱料的选择,可以根据大家的喜好来选择。可以选择香酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、豆瓣酱等。
3.醋白菜
准备好的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、葱、白糖、白醋、姜。瘦肉切丝,白菜切丝。卷心菜要一路煮。加入一些盐,料酒,和一点酱油来腌制切好的瘦肉,这样更容易入味。
如果想让肉丝变软,可以加入适量蛋清搅拌。锅内倒油烧开,放入花椒大料,炒香后取出花椒大料扔掉,炒锅内放入葱花、姜丝、干辣椒,将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色,再放入白菜丝继续翻炒。
白菜炒出水后,加入准备好的糖醋汁。糖醋汁怎么调?准备一个碗,倒入盐、白醋、糖、酱油和水拌匀。翻炒调味,然后出锅。
这是全文的结尾。希望小惠的内容能帮助你了解更多。
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