豆瓣菜怎么吃(豆瓣菜怎么吃吃了有什么好处)

少数人不知道豆瓣怎么吃(吃豆瓣有什么好处)。让小杰来说说怎么吃豆瓣吧。

1.大蒜豆瓣。材料:嫩豆瓣400克，大蒜30克，盐5克，花生油50克，料酒15克，味精2克，水淀粉10克，香油5克。需要提醒的是，在选择豆瓣的时候，要选择那些色泽翠绿，蒜味浓郁的。豆瓣菜焯水后要挤出水分。做法:将嫩豆瓣菜去根老叶，洗净，切成长段备用。大蒜去皮，洗净，剁成粉。将水、盐2克、花生油20克放在火上，烧开，豆瓣焯一下，捞出控水。将花生油30克放在净火上，烧热，放入蒜末煸炒至香味淡黄色，倒入豆瓣，加入盐、料酒、味精各3克，炒匀，水淀粉勾芡，倒入香油，出锅装盘。

2.排骨西洋菜汤。先将豆瓣放入锅中，加入一些清水，再加入一些食用盐浸泡半小时，然后取出清洗干净。将部分杏仁用热水浸泡去皮后，将排骨切块，放入锅中去血。然后，将清水倒入锅中。水烧开后，将排骨、杏仁放入锅中，用中火煮沸，再用小火煨。然后，将豆瓣放入锅中，小火煨一段时间。

3.炒豆瓣的做法。配料:豆瓣、姜、盐、香油。做法:豆瓣洗净，切段或不切段。锅中加油，倒入豆瓣和姜片，翻炒。豆瓣会出水，滚至刚熟，加适量盐和香油即可食用。

仅此而已。希望小杰的内容能帮助你了解更多。