红烧肘子怎么做(红烧肘子怎么做好吃又简单)

红烧肘子不是每个人都知道怎么做的(红烧肘子怎么做好吃又简单)。让小香来说说红烧肘子怎么做吧。

1.材料:猪前肘1只，葱姜各10克，酱油20毫升，盐5克，高汤500毫升，黄酒10毫升，酱油20毫升，花生油500毫升。

2.洋葱切寸段，姜切片备用。

3.将猪的前肘洗净，放入锅中足够的开水中大火煮至无血溢出。取出水后，用酱油均匀上色。

4.将锅中的油用中火加热至七成热，放入猪肘子中炸，将热油反复倒在猪肘子上，变成红棕色，然后取出，滤油备用。

5.将炸好的猪肘放入大碗中，加入酱油、盐、葱段、姜片和高汤(100ml)。把大碗放在高压锅里蒸半个小时。

6.将蒸好的猪肘子去掉葱姜，放入炒锅中，加盐、黄酒、高汤(400ml)，中小火加热30分钟，至汤汁粘稠。把猪肘放在盘子里，淋上汤。

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