大闸蟹可以冷冻吗(阳澄湖大闸蟹可以冷冻吗)

2022-10-03 20:53:12

还有少数人不知道大闸蟹能不能冷冻(阳澄湖大闸蟹可以冷冻)。让小艺来说说大闸蟹能不能冷冻。

1.可以冷冻。大闸蟹和海蟹一样，长途运输前需要冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，同时可以延缓自身蛋白质的降解，可以保鲜，对其营养成分和口感影响不大。

2.大闸蟹放冰箱冷冻，注意保存时间要长。时间过长，容易导致大闸蟹冻伤，影响其鲜嫩口感。一般建议在冰箱里保存一周左右。

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