吃老母鸡炖牛鞭有什么好处(吃老母鸡炖牛鞭有什么好处和功效)

有些人很好奇吃老母鸡炖牛鞭的好处(好处和效果)。然后让小丽说说吃老母鸡炖牛鞭的好处。

1.原料:肥老母鸡一只，鲜牛鞭二斤，当归、鲜鸡油三两，料酒二两，生姜30克，枸杞20克，精盐、味精。先把牛鞭表面粗糙的皮去掉，沿着尿道切开。

2.然后用清水清洗干净，放入开水中，然后取出牛鞭，用清水冲洗，撕掉尿道内的浮皮，刮掉剩余的杂质，再用清水冲洗两遍。将老母鸡用清水洗净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，将牛鞭、鸡块、鲜鸡油加入砂锅中，用大火煮开。

3.这时候你会看到上面浮着一层浮沫。一定要把它撇去。然后，放入姜、料酒、当归，关小火煨三个小时左右。炖的过程中要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。当牛鞭炖至八成熟时，将牛鞭和鸡块捞出加工。

4.将牛鞭切成约5厘米长的肉条，比筷子略粗。用纱布将汤汁中的杂质过滤掉，然后将过滤后的汤汁倒回砂锅中，加入枸杞，再次小火煨至牛鞭熟透。关火前加入味精和适量盐拌匀，即可关火出锅。炖成八成熟的鸡块，用于其他菜肴。

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