家常版烧肉的做法(家常烧肉的做法 最正宗的做法)

有些人对家常肉的做法(家常肉最正宗的做法)感到不解。让肖骁谈谈在家煮肉的做法。

1.原料:五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、生抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、银杏。

2.热锅里放少量油。

3.爆炒五花肉。

4.五花肉变色后，倒入料酒，不断翻炒五花肉。

5.开始不要放太多油。炒完就看不到油了。这种情况下可以把五花肉里的油炒一下。

6.翻炒几分钟后，肉里的油已经炒好了。这个过程需要耐心。

7.加冰糖。

8.继续翻炒，直到冰糖融化，肉上色。如果不喜欢甜食，想要肉的颜色好，这个时候可以加一点老萃取色。

9.五花肉上色后，倒入适量的水，放在葱、姜、蒜、调料包里煨一下。

10.炖至汤汁变稠，出锅即可。

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