北京酱牛肉的做法(北京酱牛肉的做法 最正宗的做法)

还有少数人不知道北京酱牛肉的做法(北京酱牛肉最正宗的做法)。那么，梁潇，谈谈北京酱牛肉的做法吧。

1.把牛前面的蹄筋切成大块。

2.在清水中浸泡一晚。

3.牛肉的血基本都泡出来了，牛肉的颜色变得很淡。

4.准备好干黄酱和老汤。

5.取黄酱200克。

6.放入大碗中加入冷水沥干黄酱。

7.将十三香、姜粉、肉桂粉、八角粉、花椒粉各适量混合。

8.将牛肉放入高压锅，倒入十三种香料。

9.再倒入调好的黄酱，倒的时候过筛。不要粒状部分。

10.最后倒入老汤。

11.盖上高压锅的盖子，等待锅打开。

12.开锅后，按下高压阀，让大火燃烧30分钟。

13.等高压锅里的气体自然消失，打开锅盖，加盐。

14.盖上锅盖，继续30分钟。把带酱的牛肉从锅里拿出来，放凉，然后放进冰箱。

15.烹饪时，酱牛肉比平时咸。因为牛肉块大，需要慢慢吸收盐味，这样酱牛肉才好吃。

仅此而已。我希望梁潇的内容能帮助你了解更多。