腌辣白菜可以用面粉吗(腌辣白菜可以用面粉吗怎么做)

2022-10-13 22:19:49

有人很好奇面粉能不能做酸菜(面粉怎么能做酸菜)。让小香说说面粉能不能做酸辣菜。

1.我们在准备工作中不需要面粉，但在后续的制作过程中，我们可以在大白菜表面涂抹面粉，通过酵母进一步发酵。涂上面粉后，我们要撒上一定量的酵母，就像揉面一样。撒酵母的原因是让酵母帮助大白菜发酵，而有了面粉的存在，酵母的生存会变得更容易，繁殖会更快。

2.其实辣白菜的制作主要是一个腌制的过程。腌制之前，我们应该处理卷心菜。简单的方法是先把卷心菜的每片叶子分开。分开后要把白菜洗干净。洗的时候一定要做到没有任何沉淀物残留，而且要用盐水泡一会儿。浸泡的作用是尽可能的杀死细菌。

这就是我想说的。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。

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