白面锅盔空心(白面锅盔空心还是实心)

有人不知道白面锅头盔是空心的还是实心的。那就让希尔说说白面锅头盔的空洞吧。

1.材料:中筋面粉500克，老面粉50克，开水60克，清水160克，小苏打2克。

2.先取100g中筋面粉，加入开水，做热面条。揉搓均匀后，放在一边备用。

3.取剩余的中筋面粉，加入老面团，清水搅拌均匀，反复揉搓，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟左右，再加入热面条，揉匀。

4.撒上小苏打，均匀揉成碱性面团，揉成长条，揉成大小均匀的面剂。在面剂上撒一些干面粉，防止粘连。

5.将面团反复揉搓，揉成圆形团，压平，用擀面杖从中间擀成圆周略粗中间略薄，约12cm，厚约1cm的生锅盔的小面饼。

6.锅加热后，放入锅盔，盖上锅盖，烤至发白变硬，再翻过来烤。整个过程大约需要8分钟。

仅此而已。希望希尔的内容能帮助你了解更多。