法式红酒炖牛肉的做法(法式红酒炖牛肉的做法窍门)

有些人很好奇法国红酒炖牛肉的做法(法国红酒炖牛肉的配方)。让小智说说法国红酒炖牛肉的做法。

1.材料:牛肉1kg、干红500ml、牛肉汤500ml、番茄酱1汤匙、百里香1茶匙、月桂叶1片、洋葱2根、胡萝卜2根、蘑菇100g、大蒜2根、黄油30g、面粉30g、橄榄油1汤匙、盐和胡椒粉少许。

2.用纸巾吸干牛肉多余的水分，切成大块。

3.锅上倒一勺橄榄油，快速翻炒牛肉。牛肉四面都煎成棕色后，倒出锅，将煎好的牛肉放入砂锅。

4.把红酒倒入刚刚炒好牛肉的锅里，让锅里剩下的牛肉和牛肉汁、红酒融为一体，再倒入砂锅里。然后倒入500ml牛肉汤。

5.加入切碎的洋葱、胡萝卜、番茄酱、百里香叶、月桂叶、大蒜、少许盐和胡椒，放入预热到160度的烤箱中炖3-4小时。最后20分钟，倒入香菇一起炖。

6.加入30克黄油和30克面粉，搅拌均匀。

7.倒出炖好的牛肉汤，加入刚搅拌好的面粉黄油，和肉汤拌匀。当肉汤变稠时，你可以把它放在锅里，倒回牛肉上。

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