马卡龙家常做法(马卡龙的家常做法)

有些人对蛋白杏仁饼干中的常见做法(蛋白杏仁饼干中的常见做法)感到不解。萧也，给我讲讲蛋白杏仁饼干的常见做法。

1.配料详情:杏仁粉70g，糖粉130g，食用色素少许，蛋白质70g，精制糖30g。

2、蛋清中加入细砂糖，至干透起泡，蛋清短而尖。

3.将糖粉和杏仁粉混合，筛入蛋白糊中。

4.用橡胶刮刀从下往上搅拌均匀。

5.把杏仁糊分在不同的碗里，调好你需要的色素。颜料的用量基本上是每种颜色2滴左右。继续搅拌加入色素的杏仁糊，直到呈流动状态。

6.将混合好的杏仁糊放入裱花袋中。可以在裱花袋上加一个圆形的裱花口，也可以直接剪下裱花袋的尖端挤压。

7.将杏仁糊挤在杏仁饼硅胶垫上，室温放置30-40分钟，烤至表面不粘手形成硬壳。

8.烤箱预热，上下加热，中层175度烤7分钟。裙子出现后，把烤箱温度降到130度，烤20分钟。蛋白杏仁饼干冷却后，用刀将其提起。

仅此而已。希望小爷的内容能帮助你了解更多。