麻花的制作方法和配方(麻花的制作方法和配方窍门)

有些人很好奇麻花的制作方法和配方(麻花的制作方法和配方小技巧)。让小豪来说说麻花的制作方法和配方。

1.配料:面粉、鸡蛋、花生油、盐、水、酵母和糖。

2.把牛奶放在热水里，泡一会儿，放在盆里。

3.加入适量酵母在盆中搅拌均匀，将鸡蛋打入盆中，加入适量白糖和盐，然后搅拌均匀。

4.加入适量面粉，慢慢搅拌均匀，揉成面团，使其光滑不再发粘。它必须光滑，没有颗粒。

5.盖上盆，或者盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让面团发酵2小时左右。

6.面团做出来后，会比原来大2倍左右。面团做好之后，把面团放在案板上揉一揉。

7.将面团压平，用刀切成条状，防止揉搓时面团相互粘连。可以在分好的面团上刷一层油。

8.刷油搓成长条，尽量搓均匀。

9.用一只手握住一端，另一只手向反方向摇动另一端，然后双手合十，搓出来的面自然重叠。

10.继续刚才的动作，然后一只手捏住闭合的头部，另一只手捏住另一端，两只手反方向移动，让面条重新重叠在一起，靠得更紧。

11.然后把两个头放在一起，一只手捏一个头，另一端用成圈的那个包住，反方向移动，这样就形成了麻花。

12.全部麻花完成后，放入扁平容器中，盖上保鲜膜，静置2小时左右。让麻花二次发酵，这样味道更好。

13.开大火预热，锅中倒入适量的油，油热了就改小火(这样不容易糊)。

14.可以把发酵好的麻花放进锅里炸。放的时候可以适当拉一下麻花。

15.麻花炸至金黄色后，即可出锅。稍微凉了就可以吃了。

这是全文的结尾。希望小豪的内容能帮助你了解更多。