家庭自制鸡蛋面(家庭自制鸡蛋面条的做法)

有几个人不知道家常蛋面(家常蛋面的做法)。接下来就让小发说说家常鸡蛋面吧。

1.材料:面粉500克，鸡蛋4个，盐少许。

2.将准备好的鸡蛋放入碗中，单向搅拌4个鸡蛋，然后打240g。手擀面的面团比较硬，鸡蛋的量取决于鸡蛋的大小。

3.在准备好的小麦粉中加入一勺盐，加上小麦粉的面筋。做手擀面用的小麦粉最好是高筋面粉。没有高筋面粉，普通面粉也可以。

4.把面团揉成面团。这时候布就很难揉了。醒后盖上盖子看30分钟。

5.醒来后请再揉一遍。这时候就顺滑了，揉揉纹理。光滑后，盖上盖子，醒来。

6.醒来后，先捣碎，压平，再用棍子抻开。

7.把面条擀薄后，在上面撒上面粉，用擀面杖把面粉擀开，再拉薄。

8.中间不要停，多滚几次，再滚薄。

9.涂上面粉，再次重叠。

10、根据个人喜好，切成细面或宽面，切好后将面团撒在上面。

11.锅里烧开水，放一杯盐和油，防止面条发粘。把面条放进去，把手擀面的水烧开，会多出水。

12.将煮好的荞麦面放入碗中，加入自己喜欢的汤料和配料。这个好吃，用手工面做营养鸡蛋。

仅此而已。希望小法的内容能帮助你了解更多。