泡椒鱼皮是哪种鱼的皮(泡椒鱼皮真的是鱼皮吗)

还有一些人疑惑泡椒鱼皮是什么鱼皮(泡椒鱼皮真的是鱼皮吗)。让潇雅说说泡椒鱼皮是什么鱼皮。

1.泡椒鱼皮一般是草鱼或者鲱鱼皮。生剥皮后，切成小块。用姜、蒜、盐、料酒、剁椒等调料腌制后，用泡菜水浸泡15-20天左右即可熟。泡椒鱼皮是用泡椒和鱼皮做成的菜，属于家常菜。

2.鱼皮分为海水鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是对各种鲨鱼或鳐鱼的皮加工干燥后制成的成品的总称。过去也叫“鲭鱼皮”、“乌鱼皮”，俗称“鲨鱼皮”。它被用来装饰剑柄和制作剑鞘。适合炖、烤、炖、煮、炖、红烧、炒等。

3.鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要由大分子胶原蛋白和粘多糖组成，是女性护肤的佳品。近年来，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞——亮氨酸具有抗癌作用。

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