瘦牛肉怎么做好吃(瘦牛肉怎么做好吃又烂)

还有一些人对瘦牛肉怎么做才好吃(瘦牛肉怎么做才好吃，怎么做才烂)感到不解。让小万来说说怎么把瘦牛肉做的好吃。

你可以做辣小牛肉，如下所示:

1.材料:瘦牛肉500克，炒芝麻15克，花生油1000克(实际用量75克)，葱50克，姜25克，盐3克(不含腌制盐)，酱油30克，糖25克，料酒50克，味精2克，花椒2克，干辣椒15克，辣椒油25克。

2.将牛肉洗净，切成大块，放入盆中，加入适量盐揉匀，倒入适量料酒，加入葱、姜片，拌匀，腌制1-2小时；干辣椒去蒂去籽，洗净，切段；

3.将腌制好的牛肉块放入带盆(盖)的抽屉中，放在水锅上，用大火、开水、充足的气体蒸1.5小时左右，蒸至酥脆，取出晾凉，用刀切成长条；

4.把锅放在火上。花生油烧至七八成热时，放入牛肉条，煎1-2分钟。水炒干后，取出油，立即控油；原锅中留适量底油，加热至七成热。先把辣椒炒到焦香(把辣椒拿出来，但不要)，再把辣椒炒到紫黑辣(把辣椒拿出来，但不要)。然后，加入洋葱和姜片稍微炒一下。然后加入酱油、盐、糖、料酒和少许鲜汤烧开，放回炒好的牛肉条，烧10分钟左右。

仅此而已。希望小万的内容能帮助你了解更多。