东北溜肉段的做法(正宗东北溜肉段的做法)

有人对东北肉肉段的做法(正宗东北肉肉段的做法)感到不解。接下来让小提说说东北肉糕的做法。

1.主料:里脊、青椒、蒜、姜。

2.将里脊肉切成小块，使其变厚。瘦了就变成一块肉了。

3.用清水稀释淀粉，放置15分钟以上。倒掉上面的清水，用沉在碗底的淀粉。把切好的肉放进去，撒点盐，倒点油，用手抓一下，腌制15分钟以上。上油的目的是:在油炸的过程中，肉块不会粘锅底，还能防止肉块中的水分流失。

4.青椒去籽，切成小块，大小应该和肉差不多。

5、油温五成热放入肉段。筷子插在油锅里，快速泡一下就可以放肉段了。

6.煎至微黄，取出，再复煎。

7.将蒜末和姜末翻炒，加入炒好的肉和青椒，快速翻炒。

8.翻炒15秒，倒入调好的汁液，翻炒至收汁。

9.调味汁很简单:酱油、白糖、盐、淀粉、水。搅拌均匀就好。

仅此而已。希望小提的内容能帮助你了解更多。