好吃回锅肉的做法技巧(好吃回锅肉的做法技巧窍门)

还有一些人对美味的熟猪肉的烹饪技巧(烹饪技巧和窍门)感到不解。接下来，就让小云来说说好吃的熟猪肉的做法技巧吧。

1.材料:五花肉400克。

2.辅料:青蒜100克。

3.调料:花生油、酱油1茶匙、葱2根、姜2片、八角3个、花椒少许、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10个、黄酒少许、糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙。

4、五花肉放入冷水中，放入葱姜、花椒、大料和干辣椒，烧开撇沫，盖上盖子关小火。

5.小火煮20分钟左右，至全熟。用筷子粘上去感觉没有血出来就熟了。烹饪时记得把肉翻过来。关火后在原汤里泡一会，让肉吸汤。

6.浸泡半小时后，取出稍微晾干，然后切成大块，大约10厘米长，5厘米宽，3毫米厚。

7.把豆瓣菜和豆豉放在一起，切碎。青蒜洗净斜切待用。

8.用油小火煸炒肉片。这个油可以少放点，因为一会儿炒肉就出来了。

9.三四分钟后，油就出来了。这时候把肉放一边，用温油把豆瓣和豆豉炒一下，再把甜面酱、黄酒和酱油炒两遍。

10.用豆瓣酱和豆豉炒肉片。这段时间放一勺白糖，是咸的。

11.最后放入青蒜，炒几下，至略软。

这是全文的结尾。希望小云的内容能帮助你了解更多。