粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别是什么意思)

2022-10-31 18:16:31

关于粘米粉和糯米粉的区别是什么(粘米粉和糯米粉的区别是什么意思)，少数人不知道。让小鹏谈谈粘米粉和糯米粉的区别。

1.粘米粉是由禾本科水稻(大米)的种子磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。是各种食品的原料，也是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是，真正纯正的粘米粉不是雪白的，而是略带灰色的。糯米粉是将糯米浸泡一夜，磨成浆，挂在布袋里一夜，水滴干后，将湿糯米粉团打碎，晾干。

2.拿起一点粉末，用拇指和食指挤压。纯粘米粉或者糯米粉根本感觉不到颗粒，光滑，无力。一般糯米粉和粘米粉在外观上很难区分，但是如果用开水和面团，糯米粉的面团很粘，而粘米粉的面团很粘。

仅此而已。我希望小鹏的内容能帮助你了解更多。

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