烤布蕾的做法(焦糖烤布蕾的做法)

还有一些人对烤布蕾(焦糖烤布蕾)的做法感到不解。所以小惠，说说烤布蕾的做法吧。

1.材料:蛋黄2个，砂糖30克，淡奶油120克，牛奶50克，香草粉14茶匙。

2.将蛋黄和细砂糖混合，不要起泡，用立式打蛋器搅拌成圈状。

3.鲜奶油与牛奶加热至微沸，加入适量香草粉，搅拌均匀。

4.将奶油一点点慢慢加入蛋糊中，搅拌均匀。搅拌时不要起泡。

5.3的液体筛2遍，会更细腻。

6.如果液体表面有轻微的气泡，可以用喷火器稍微点一下，气泡酒就消失了。

7.烤箱预热至170度，烤盘放入超过烤盘五分之一高度的烤盘，烤盘中下层放一块布，将烤盘放在布上，烤20分钟。

8.烤好后，取出烤碗，轻轻摇晃。你可以发现它已经像布丁一样凝固了。放凉后放入冰箱冷藏半天。

9.吃之前撒上稍微碾碎的烤红糖(100度烤2分钟)，用喷火器烤成焦糖。

仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。