熬肉皮冻的做法(熬肉皮冻的做法大全)

有些人对煮肉冻的做法很好奇。让小燕说说煮肉冻的做法。

1.材料:猪皮300克，水600克，料酒一勺，盐3克，酱油一勺，生抽一勺，姜一块，葱三根，花椒10个，大料2个，鲜香油2勺，米醋2勺，辣椒油1勺，蒜3瓣。

2.把皮煮几分钟，让它变软。方便刮油脂和切丝。烧开后刮掉油脂，拔出猪毛。

3.猪皮切丝。在锅里煮几分钟，然后把水倒掉。重复三次。尽量把油煮干净，皮冻就不油腻了。

4.准备葱和姜，尽量切成大块，最后捞出。花椒和八角装在调味盒里，免得最后捞出来，因为汤也要留着。

5.锅里烧热水、调料、料酒、酱油、盐。不要用太多盐，最后蘸汁。个人喜好，喜欢稠的就少放点水。

6.用高压锅焖10分钟。

7.取出调味料，倒入容器中，冷藏至凝固。

8.准备蘸汁。好吃的酱油，米醋，辣椒油，蒜粉，爱放什么就放什么！

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。