牛肉怎么看纹路怎么切(牛肉怎么看纹路切片)

2022-11-06 00:16:37

不是每个人都知道怎么看牛肉的纹路，怎么切(怎么看牛肉的纹路，怎么切片)。让小娜谈谈如何看待牛肉的纹路以及如何切牛肉。

1.一般切片要横着切，切掉长纤维，这样切出来的牛肉煮熟后不会塞牙，口感更好。如果沿着纤维组织切开，牛肉会变得无味、难嚼。

2.切丝时，看着肉的纹理，沿着它切。优点是煮的时候丝不破。烹饪前，用刀背轻敲切下的肉，这样会打碎一些纤维。加入一点柠檬汁也可以平滑肌肉纤维。

仅此而已。我希望小娜的内容能帮助你了解更多。

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