千叶豆腐为什么会膨胀(千叶豆腐为什么会膨胀很大)
有人不知道千叶豆腐为什么会膨胀(为什么千叶豆腐膨胀很多)。让小辉说说千叶豆腐为什么会膨胀。
1.以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐容易膨胀,热胀冷缩。热的时候水蒸气分子之间的空隙变大,会使豆腐膨胀。但温度过高,膨胀会很大,影响产品结构和口感。建议蒸煮温度控制在85℃左右,以免膨胀。
2.材料:千叶豆腐一块,五花肉少许,青红椒一个,蒜苗三根,木耳少许,油适量,豆瓣酱一勺,盐适量,酱油一勺,鸡精半勺,淀粉一勺,葱姜蒜少许,蚝油半勺;
3.做法:准备食材清洗,将千叶豆腐、五花肉、青红椒、葱切片,姜切丝,葱、蒜苗切段,五花肉放入半勺盐、一勺水淀粉,热锅煸炒五花肉,倒入葱、姜将肉片煸炒均匀,加入少许酱油,煸炒片刻,出锅即可。
仅此而已。希望小惠的内容能帮助你了解更多。
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