酱肉的做法和配方(正宗酱肉的做法和配方)

2022-11-10 10:33:15

有些人不知道酱肉的做法和配方(正宗酱肉的做法和配方)。接下来，让肖伟说说酱肉的做法和配方。

1.将肉切成1kg左右的条状，刮去皮上的毛，洗净血水，沥干水分。

2.用盐抹在肉上，搓匀，腌制1 ~ 2天，捞出沥干盐水。

3.将肉放入容器中，倒入酱油(也可以在酱油中加入茴香、胡椒、桂皮等香料)。酱油的量要泡在肉里面，泡4 ~ 5天左右就可以捞起来了。

4.将酱肉挂在太阳下晒一天，直到肉的表面有光泽有油光，再挂在阴凉处晾干。这种酱肉可以保存3 ~ 4个月。

5.特点:酱肉可以煮，也可以蒸，但蒸出来的味道比较浓；除此之外，还可以切片和其他植物性原料一起炒，比如冬笋炒酱肉，大葱炒酱肉。

这是全文的结尾。希望魏的内容可以帮助你了解更多。

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