水淀粉用什么淀粉(水淀粉用什么淀粉勾兑)

2022-11-10 10:54:09

有人疑惑水淀粉用什么淀粉(水淀粉掺什么淀粉)。然后让小昂说说水淀粉用什么淀粉。

1.水淀粉可以是甘薯淀粉、玉米淀粉或马铃薯淀粉。推荐用土豆淀粉。

2.由于马铃薯淀粉粘性大，质地细腻，糊化温度低，可以减少高温造成的营养和风味损失。可以用来增稠，最大程度保证食材的原味。

3.淀粉是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖。

仅此而已。希望小昂的内容能帮助你了解更多。

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