煮粥用冷水还是热水(冷饭煮粥用冷水还是热水)

2022-11-10 12:27:47

还有一部分人在想，粥到底用冷水还是热水(凉饭还是热水粥)。让萧乾谈谈用冷水还是热水煮粥。

1.用热水煮粥。

2.如果往锅里放开水，米饭表面的淀粉会很快熟，米饭就不那么容易粘在一起了。而且在烧开水的一瞬间，米粒内外的温度会出现巨大的悬殊，大米的成熟速度会迅速提高。如果在开水中滴入几滴玉米油或芝麻油，粥的粘度会进一步提高。

仅此而已。我希望萧乾的内容能帮助你了解更多。

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