腌白萝卜干的做法(腌白萝卜干的做法大全)

腌制白萝卜干(腌制白萝卜干大全)的做法有些人不知道。接下来，让肖磊谈谈腌制白萝卜干的做法。

1.萝卜5个(8斤左右)，盐、胡椒粉、八角、五香粉适量，香油适量，醋、白酒适量。

2.萝卜洗净，切去头尾，切成长条，晒干成萝卜干。

3.将萝卜干收集在盆中，(浸泡10分钟左右)，用清水冲洗干净。

4.萝卜干洗干净后，放入空心的带水的篮子里。空水期，将盛有萝卜干的篮子摇晃2小时左右，这样水分分布更快。

5.萝卜在水中晾干1天左右后，再进行腌制。将萝卜干用空水放入小碗中，加入约1.2盎司的盐、用胡椒和八角煮开的水(约1碗)，然后加入一些醋和白酒(少量，每份约1汤匙)。

6.然后在发育的过程中，每隔4个小时拿盆摇一摇，让水和萝卜干腌制均匀。然后，放入五香粉(或十三香)，摇匀。

7.腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油，就更美味了。也可以加一些生抽。

仅此而已。我希望肖磊的内容能帮助你了解更多。