糟卤可以做什么菜(糟卤可以做什么菜好吃)

2022-11-11 13:39:02

不是每个人都知道用废卤水可以煮出什么样的食物(用废卤水可以煮出什么样的食物好吃)。那么，我们来说说用废卤水可以做出什么样的菜。

1.不好吃的鱼片，不好吃的清蒸鸭肝，不好吃的煨肥肠，不好吃的腌鸡翅，不好吃的腌毛豆，不好吃的腌鹌鹑蛋等。坏卤又称坏油，鲜咸适中，可用于荤素蘸食、节蒸、蒸馏、煲汤、炒菜等。

2.苦卤是一种成品，也是一种从酒糟中提取的浓香型酒糟汁，用辣酱精制成透明无沉淀的卤水。

3.产生的浮渣要倒入瓶中，用软木塞塞住，放在10℃左右的冰箱里保存，防止浮渣受热变酸。

4.苦卤是由酒醅、绍酒、精盐、白糖、桂花、葱、姜等制成。按一定比例。

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