糖醋萝卜干的腌制方法(糖醋萝卜干的腌制方法糖醋的比例)

有些人很好奇糖醋萝卜干的腌制方法(糖醋萝卜干的腌制方法)。然后小丽说说糖醋萝卜干的腌制方法。

1.配料:白萝卜、小米辣、香醋、盐、鸡精、白糖。

2.腌制糖醋萝卜用的是脆爽的白萝卜。白萝卜吃起来微甜，也没有那么辣，凉拌比较适合。萝卜洗净，去掉外面的根和坑洼，然后从中间切开，用刀切成薄片。

3.要腌制的糖醋萝卜又脆又好吃。不要直接放香醋和糖进去。一定要先加盐，搅拌均匀，让每个萝卜都沾上盐。先腌制半小时。这个过程可以把萝卜里面的水全部腌出来，然后把水倒掉，这样再腌一次萝卜就会很脆了！

4.腌制好的萝卜，控制表面水分，然后倒入香醋、白糖、少许盐，再切小米辣，倒入萝卜中，用筷子搅拌均匀，表面盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时后取出。

5.这个时候萝卜已经腌的很好了。看起来很薄，但是吃起来很脆，一点刺鼻的味道都没有。另外，加了盐以后，萝卜的水分少了，但是是吸收的汁液的味道，所以更入味，更好吃。这样，一片非常好吃的糖醋萝卜片就做好了。

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