洗干净的莲藕怎么保存才新鲜(洗过的莲藕怎么保存才新鲜)

有些人很好奇清洗后的莲藕如何保鲜(洗好的莲藕如何保鲜)。所以郑潇谈论如何保持清洗干净的莲藕新鲜。

1.清水保鲜法:先将待储存的莲藕洗净，放入水缸等有色容器中，注满清水，每周换水一次，可储存1 ~ 2个月，保持白、嫩、脆。

2.土坑存放法:先挖一个土坑，坑底铺一层细湿土，然后选择一层质量好、茎粗壮、根完整的莲藕，再在上面撒一层细土，再铺一层莲藕，这样可以叠5-6层，最上面一层覆盖10cm厚的细土，最后再盖一层厚厚的树叶和柴火。

3.保存方法:先将待保存的莲藕洗净，放入水缸等有色容器中，按顺序排列好，注入10% ~ 15%的盐水，可保鲜5个月以上；而且由于盐很难渗透到莲藕的内部组织，既能防腐又能抑制酶，储存后的风味和新鲜时一样。

仅此而已。我希望郑潇的内容能帮助你了解更多。