米浆粑粑的做法(米浆粑粑的做法怎么发酵)

有些人很好奇米浆的做法(米浆怎么发酵)。那么，肖鑫，给我讲讲米奶爸的做法吧。

1.材料:大米200克，冷饭50克。

2.辅料:酵母1g，糖适量，鸡蛋适量。

3.准备材料。大米要泡6小时左右，或者晚上睡觉的时候泡。第二天早上就可以用了。米饭和冷饭的比例是4: 1，你可以根据这个比例合理增减。称取1克酵母备用。

4.酵母用35℃左右的温开水稀释备用。

5.将所有泡好的米和凉米倒入搅拌机中搅拌。米糊搅得越细腻，成品口感越好，要有耐心。如果在搅拌过程中是干的，可以加入适量的水。

6.米糊搅拌好了，是浓稠的米糊。将稀释后的酵母倒入米糊中，搅拌均匀。

7.等待米浆发酵，放入烤箱使用发酵功能。温度40左右，需要3个小时左右。如果没有烤箱，这个季节也可以常温发酵，只要增加发酵时间。

8.米糊里会有很多小气泡，所以米糊是可以煮的。

9.米奶粑粑有两种，有没有鸡蛋。看你个人喜好了。放入锅内之前加点白糖。如果你不吃甜食，你可以不吃。

10.把锅放进去。放入之前在锅底刷一点油。不粘锅里不能放油。起泡后翻面煎至金黄色。

这是全文的结尾。我希望肖鑫的内容可以帮助你了解更多。