小稣肉的做法(酥肉的家常做法)
有些人很好奇小耶稣肉的做法(酥肉的常见做法)。让高笑谈谈小耶稣肉的做法。
1.材料:五花肉80克,猪里脊肉100克。
2.辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、花椒粉1茶匙、淀粉60g、酱油3勺、葱2根、八角2个、姜3片、桂皮1小块、糖半茶匙、鸡粉1茶匙。
3.把肉切成小块或厚片。
4.加入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉,腌制15分钟。
5.将淀粉放入大碗中,用清水搅拌成淀粉水,然后静置使淀粉沉淀。
6.慢慢倒出沉淀淀粉水上面的清水,用手将沉淀淀粉均匀抓成淀粉糊。放入腌制好的肉里,然后和肉一起抓匀,让肉块上覆盖一层淀粉糊。
7.锅里烧热食用油,将裹上淀粉糊的肉块一个个放入油锅。
8.用中火煎,上色,捞出肉块。肉块放进锅里可能会粘在一起。壳硬了,就用筷子把它切开。
9.将炸好的酥肉放入易导热的器皿中,加入葱、姜、八角、桂皮。
10.加点料酒。
11.加点酱油。
12.撒点胡椒粉。
13.倒入少许水,放入蒸笼,中小火蒸40分钟。
这就是本文的全部内容。我希望高笑的内容能帮助你了解更多。
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