巴沙鱼皮要去掉吗(巴沙鱼皮要去掉吗)

2022-11-16 11:10:46

有些人不知道巴沙鱼的皮要不要去。接下来让小香来说说巴沙鱼的皮该不该去。

1.不需要。但是因为巴沙鱼的皮下有脂肪，所以会有些油腻。所以一般都是先去皮再吃鱼。而且剥出来的巴沙鱼质感更强，口感更好，几乎没有腥味。

2.巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是一种巨型鲶鱼。原产越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。越南音译为“卡巴沙”，意为“三肥鱼”，因为这种鱼在生长过程中，腹腔内堆积了三大块脂肪，约占其体重的58%。

3.巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食部分含水量极高，蛋白质比例较低，缺乏营养价值。

这就是我想说的。希望潇湘的内容能帮助你了解更多。

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