莜面凉皮的做法(莜面凉皮的做法大全)

有些人不知道莜面凉粉的做法(《莜面凉粉大全》)。接下来让小容说说莜面和凉面的做法。

1.材料:燕麦粉200克，黄瓜50克。

2.辅料:香油1/2茶匙、盐1/2茶匙、白芝麻少许、生抽1汤匙、蒜5瓣、醋1/2汤匙、辣椒酱1汤匙、水适量。

3.在莜面中，慢慢加入开水，搅拌成絮状。这个一定要煮。用凉水好像也不是什么好团，本身就没有劲，用凉水做面就更难了。

4.制作光滑的面团。这种面团略软，更容易掌握。

5.拿起一块燕麦粉面团，放在油纸上，擀成皮。油纸很容易剥离，但是试着放到抹了油的案板上之后就很难剥离了。

6.将锅里的水烧开，水烧开后加入笼屉，将面带保鲜膜倒扣在笼屉里。

7.轻轻剥去保鲜膜，盖上盖子蒸五分钟。莜面本身是熟的，加工莜面的时候是蒸的。

8.蒸好后倒在干净的面板上，这样揭开盖子，整块就下来了。

9.切成自己喜欢的长度和宽度。

10.黄瓜切丝，切好后放入碗中，将黄瓜丝放在莜面上。

1.将大蒜捣成糊状。将蒜泥放入莜面碗中，加入酱油、醋、盐和香油。

12.不用辣椒油，就用辣椒酱，撒上熟白芝麻。

13.搅拌均匀。

这就是我想说的。希望小容的内容能帮助你了解更多。