鹰嘴豆不能和什么同吃(鹰嘴豆与什么不能吃)

有人很疑惑鹰嘴豆不能和什么一起吃(鹰嘴豆和什么不能吃)。然后让小燕说说鹰嘴豆不能和什么一起吃。

1.猪血，鹰嘴豆中含有肌醇，能与磷酸结合生成植酸，而植酸能与猪血中的钙、铁、锌、蛋白质生成不溶性化合物，不仅使猪血中的矿物质不能被吸收，还会导致消化不良。

2.猪肝，鹰嘴豆含有大量的维生素，猪肝中含有的铜离子会加速维生素的氧化，降低营养价值，甚至引起腹胀。

3.猪肉。猪肉中含有钙、铁、锌等矿物质以及丰富的蛋白质，而鹰嘴豆中的肌醇会与磷酸结合生成植酸，植酸会与猪肉中的矿物质和蛋白质反应生成不溶性化合物并释放气体，引起腹胀和消化不良。

4.酸奶。酸奶中含有丰富的钙，而鹰嘴豆中产生的植酸会与钙发生复合反应，影响钙的消化吸收。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。