虾仁茄夹做法步骤(鲜虾茄夹的做法)

虾茄子夹(鲜虾茄子夹的做法)的步骤有些人不知道。然后让小云说说虾子茄子夹的步骤。

1.材料:茄子(紫皮，长)2个，虾适量。

2.辅料:猪肉馅适量，鸡蛋1个，低筋面粉适量。

3.茄子、虾、肉末、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油、蒜等。

4.茄子洗净，切片，每两片中间不要切掉，连切成茄子夹，撒一点盐腌制。

5.半碗低筋面粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀成没有疙瘩的面糊。

6.肉馅适量，加入少许料酒，加入适量酱油搅拌均匀，加入一汤匙花生油和少许香油，用少许盐腌制。

7.葱、姜切段，虾去砂线，洗净，用少许盐、料酒腌制。腌好后取出，用纸巾吸干水分。

8.把葱、姜、肉搅拌均匀，拿个茄子夹，放个虾，然后塞肉，让肉包住虾。

9.锅里放半锅油。油热后，保留热媒。将盖好面糊的茄子盒放入锅中煎熟。茄子金黄酥脆时关火，再翻几下，去油。

10.将适量的大蒜捣碎，加入少许鲜美的酱油，食用时与大蒜一起食用。

仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。