螃蟹蒸完了打开里面都是水(螃蟹蒸完了打开里面都是水没有蟹黄)

2022-11-22 02:22:03

有些人对螃蟹蒸熟后充水(螃蟹蒸熟后充水没有蟹黄)感到不解。让小光给我们讲讲蒸熟后装满水的螃蟹。

1.温度不够。蒸的温度不够的时候，螃蟹也不能马上死掉。在长时间的清蒸过程中，大量的组织液渗透到螃蟹体内，肉质变得更紧实、更细小，所以清蒸后螃蟹体内充满了水分。

2.锅里的水太多。蒸螃蟹的时候，可能是锅里的水太多，导致煮的时候水上升到螃蟹里面，导致螃蟹里面的一些物质流失，所以螃蟹蒸开之后就灌满了水。

3.螃蟹不新鲜。这种情况下，也有可能是螃蟹本身不新鲜。是水蟹，含水分多，肉质较松。里面含的肉会少一些。蒸过后，肉质会更少。相比之下，会显得螃蟹蒸完都是水。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。

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