虎皮凤爪的家常做法(虎皮凤爪的家常做法窍门)

有些人很好奇虎皮凤爪的普遍做法。接下来让小智说说虎皮凤爪的常见做法。

1.材料:鸡爪12个，色拉油5勺，盐1.5勺，生抽1勺，老抽3勺，料酒1勺，糖2勺，葱3根，姜3片，辣椒2个。

2.将鸡爪的指甲剪掉，然后将鸡爪一分为二的切开，加入鸡爪、姜、葱和适量的水。

3.煮沸后加入一勺白糖，继续煮5分钟左右。煮熟的鸡爪洗净沥干水分。

4.锅里放食用油，用高油温炸鸡爪，一面换成金黄色的另一面，把炸好的鸡爪迅速放入冷水中。

5.泡3个小时左右，直到看到鸡爪皮。锅里放一点油，放入姜、辣椒炒香，放入生抽、老抽、料酒、盐、糖，用一点温水小火煮开。

6.加入鸡爪，搅拌均匀，将所有鸡爪和酱料放入碗中，放入高压锅中，听到嗅声后继续煮15分钟。清蒸虎皮鸡爪即可享用。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。